Le village du piment, aux façades blanches ornées de guirlandes rouges.
Espelette est le village emblématique du Pays Basque intérieur. Célèbre pour son piment (AOP depuis 2000), le village est reconnaissable à ses façades blanches et rouges décorées de guirlandes de piments en train de sécher. L'architecture basque typique, le marché du mercredi et les producteurs locaux en font un lieu authentique et savoureux.
C'est le seul piment avec une AOC/AOP en France. Les guirlandes de piments rouges sur les façades blanches et à colombages — c'est l'image parfaite du Pays Basque. La fête du Piment fin octobre est un événement unique, coloré et gourmand.